楽園ほうれん草

茎まで味たっぷり!

北海道北広島の楽園倶楽部さんが育てる、有機栽培のほうれん草です。

えぐみが無く、葉っぱはほうれん草の味がありありとします。
どれぐらいほうれん草の味がするかといいますと、卵焼きに入れると、卵がほうれん草の味を引き立てるくらいです。

そして一番驚くのは茎の味。
山本店長に茎だけ渡されたときは「なんで?」と思いましたが、いざ食べてみると野菜のうまみが染み出てきます。根っこに近いほど。

寒い時期のほうれん草が美味いとはよく聞きますが、
プラス楽園倶楽部さんの技術が合わさって唯一無二の味になっています。

と、驚きの味だったので報告させていただきました。
気になる方はご連絡ください。相談いたします。ほうれんそう。

おひたしにして、ちょろっと醤油をかけるだけで深みのある楽園ほうれん草のうまみを楽しむことができますよ。

シャク(ヤマニンジン)

見た目はにんじんの葉っぱ!でも山菜です。

山菜のヤマニンジンです。
実際はシャク(杓)と呼ばれているそうで、2〜5月ぐらいから収穫できるそうです。

山本店長もかかず店員も聞いたことがなく、どんな山菜なのだろうと思っていましたが、いざ目の当たりにすると驚きました。

「にんじんの葉っぱだ!」

生で少し食べてみると、なんだかにんじんのようなセロリのような味がします。
にんじんやセロリの爽やかな香りと春の山菜の味を楽しみたい方におすすめです。日持ちはしないので、朝採れたものはその日に食べたいですね。

食べ方は、天ぷらやサラダがおすすめのようですが、ここはひとつ定番のおひたしで、春の味を楽しんではいかがでしょうか。

昨年、大好評だった落葉キノコの元蕎麦屋店主の奥さんのおひたしです。
晩御飯にこれがあったら、春を感じられて思わず「うんうんこれこれ」と頷きながら食べてしまいますね。

 

お値段は200g(大体TOPの画像くらいの量になります)が100円です。(2018/4/27日現在)
ぜひ、お試しあれ。

極める

流れに逆らわずに育てて、そのときに実ったものだけ収穫する自然栽培のような小噺をひとつ。

「山口農園さんの有機栽培じゃがいもは甘みがでるから、料理に砂糖を入れなくてもよくなるな」
「へぇ。やっぱり極まってくるとそうなるんですね」
「他にも心当たりがあるのか」
「心当たりというか、

束(つか)をはなすといふは いろいろ心ある事也
無刀にて勝心あり 又 太刀にてかたずる心有
さまざま 心のゆく所 書付るにあらず
よくよく鍛錬すべし

と、言うでしょう」

「なんじゃそりゃ」
「刀を極めた宮本の武蔵さんですよ」
「あぁ五輪書、それがどうしたんだ」
「だから、ムトウ」
「・・・」

「まぁでも簡単にムトウを極められそうですね」
「・・・なんでだ」
「やり方書いてるじゃないですか、ヨクヨクタンレンスベシって」
「それが難しいんだよ!!」

ヒエやアワ

雪が解けて春の陽気に誘われたオーガニック小噺をひとつ。

「この前、広報さっぽろ読んでたら、豊平川で耕作しないで下さい。って注意する記事がありましたよ」
「そんなことしてる人いるのか。なに作ってたんだろうな」
「ヒエやアワじゃないですかね」
「昔じゃないんだから」
「今、五穀米とか人気でしょう」
「なるほどな。しかし、よくばれないで耕せたものだな」
「うしの刻 ばれずに耕す 五刻毎」
「なんじゃそりゃ」
「最後は警察にばれたみたいですよ」
「そうなのか」
「なんでも、ばれないように畑を小さく作っていたらしくて」
「ほう」
「小作人と呼ばれてたようですよ」
「くだらな!」
「ちょうど実のなる時期で収穫をしているところに、向こうのほうにいる警察官が気づいて向かって来たらしく」
「ほう」
「驚いた小作人はヒエ~~ヒエ~~と言いながら慌てたそうな」
「なんじゃそりゃ」
「ヒエ~~ヒエ~~」
「・・・」
「・・・小作人はせっかく作った作物を取り上げられてはもったいないと、ハムスターみたいに実を口にパンパンに詰め込んだそうな」
「がんばるな」
「これ以上、口に入らない小作人はさぁ逃げよう!と走り出したんですが、もうすでに後ろには警察が」
「あらら」
「警察官が肩に手をかけて、なにをしてるんだ!!と大きな声を出したら、小作人は驚いてすってんころりん。そのいきおいで口からボロボロボロボロっと実が出てきたそうな」
「そうなるわな」
「おい、何を食べているんだ!!!と警察官が聞いたところ」
「ほう」
「アワ食ってるんです。って」
「くだらないわ!」
「冗談ですよ」
「わかってるよ!」

4/25 有機肥料ニーゲル!

小分け、1/2カット対応可能なので、ぜひお申し付けください。
鮮度によって店頭での値段が下がっていることがあります。
50円の見切り品コーナーもございます。ちょっと高いな、という野菜をお試しください。
※既に店頭では売り切れている場合もございますので、ご了承ください。

NEW 道産ヤマニンジン 100円
 にんじんの葉っぱのような山菜。にんじんのようなセロリのような爽やかな香りと春の山菜のあの味が楽しめます。おひたしや天ぷらに!

NEW 有機肥料ニーゲル 1500円
 大好評だったきたあかりの山口農園さんが作るヒトデ入りの特殊肥料!
 楽園倶楽部農園さんも使用しています。あなたの家庭菜園をグレードアップ!

NEW 減農薬栽培 紅芯大根 330円

宮古島 楽園の果実さん
有機島ニンニク 1袋250円
 流通が少ない有機マンゴー農家が作る有機島ニンニクです!

沖縄 調味料
ピィパーズ 700円
 まだ知られていない名産島こしょうです。
 豚肉料理に合いそうです!

北海道長沼町
平飼い鶏の「本当の卵」 6個入り1パック 480円
 自然に近い環境で育ち、道産の生ごめぬかや唐辛子やにんにくを食べています!黄身はレモンイエロー、これが本当の色。

熊本県
有機栽培玉ねぎ 塩たまちゃん 1個120円 5個500円
 あたためるフルーツと山本店長が言っていました。
有機キャベツ 100・450円

北広島 楽園倶楽部さん
有機ほうれん草 100g20円 驚異のうまみ。
有機唐辛子 1枝1000円 小分けできます。
下記の葉野菜は3つで500円です。
有機クチタチナ 200円
有機サラダ水菜 200円
有機サラダ春菊 200円
有機サントウナ 200円
有機みつ葉 200円
有機ベビーリーフ 200円
有機わさび菜 200円

沖縄産
自然栽培金美ニンジン 1パック450円
スターフルーツ 1パック500円

千歳 ただし~農園さん
自然栽培黒千石 1パック350円
自然栽培小豆 1パック350円

三重県伊勢志摩
高級あおさ 1パック200円

北海道
向中野アグリカルチャーさん だんしゃく 500g200円
帯広産 水耕栽培レタス 100円

ポーランド
ブイヤベース 480円

4/18 楽園の島ニンニク!

小分け、1/2カット対応可能なので、ぜひお申し付けください。
鮮度によって店頭での値段が下がっていることがあります。
50円の見切り品コーナーもございます。ちょっと高いな、という野菜をお試しください。
※既に店頭では売り切れている場合もございますので、ご了承ください。

宮古島 楽園の果実さん
NEW 有機島ニンニク 1袋250円(予定)
 流通が少ない有機マンゴー農家が作る有機島ニンニクです!

沖縄 調味料
NEW ピィパーズ 700円
 まだ知られていない名産島こしょうです。
 豚肉料理に合いそうです!

北海道長沼
平飼い鶏の「本当の卵」 6個入り1パック 480円
 自然に近い環境で育ち、道産の生ごめぬかや唐辛子やにんにくを食べています!黄身はレモンイエロー、これが本当の色。

熊本県
有機栽培玉ねぎ 塩たまちゃん 1個120円 5個500円
 あたためるフルーツと山本店長が言っていました。
有機キャベツ 100円 残りわずかです!

北広島 楽園倶楽部さん
有機にんじん 100g70円
有機ほうれん草 100g20円 驚異のうまみ。
有機唐辛子 1枝1000円。小分けできます。
有機イタリアンパセリ 200円
有機クチタチナ 200円
有機サラダ水菜 200円

沖縄産
自然栽培金美ニンジン 1パック600円
自然栽培きくいも 1袋500円
スターフルーツ 1パック500円

千歳 ただし~農園さん
自然栽培黒千石 1パック350円
自然栽培小豆 1パック350円
自然栽培パンケーキミックス 1箱1200円

三重県伊勢志摩
高級あおさ 1パック200円

北海道
向中野アグリカルチャーさん だんしゃく 500g200円
帯広産 水耕栽培レタス 100~200円

ポーランド
ブイヤベース 480円

セット
有機栽培カレーセット(たまねぎ・にんじん・じゃがいも)280円

毎週水曜日はGLT鍋会

GLTではお客様に食べて納得して野菜を買っていただきたいと思います。だけど買うには、少しハードルが・・・。そのような時は「GLT鍋会」に!

その週のおすすめの野菜を料理!それをご試食いただけます。
鍋と言いながらお好み焼きを焼いたり、会といいつつも軽い試食のようなゆる~くやっております。
毎週水曜日の夕方17:00辺りに料理が出来ていると思いますので、是非お立ち寄りください。

GLTポイントカード!

GLT店舗では500円で1ポイントたまるGLTカードをお作りしています。
たまったポイントで、野菜ガチャや野菜収穫一日体験など、
日常では味わえないイベントに参加できます。

まだ多くは決まってはいませんが、
5ポイントでゴリラと写真が撮れます。
どこからか脱走してきました、ゴリラです。

「こんなことしたい!」というのも募集しております!
是非是非、一緒に楽しい非日常を作っていきましょう!